Beluga

Beluga Caviar regnes verden over for den mest eksklusive og eftertragtede caviar. De store, silkebløde perler, den raffinerede tekstur og den elegante smagsprofil har gjort Beluga til et ikon inden for luksusgastronomi og et naturligt valg til de mest særlige øjeblikke.

Den karakteristiske smag er ren, mild og cremet med en bemærkelsesværdig finesse. De store perler smelter næsten på tungen og frigiver en harmonisk smagsoplevelse med en lang, elegant eftersmag. Den lave saltning lader caviarens naturlige karakter træde tydeligt frem og giver en autentisk smagsoplevelse, som værdsættes af caviarkendere verden over.

Smag: Mild, cremet og elegant med en lang, delikat eftersmag

Oprindelse: Beluga-stør (Huso huso)

Anvendelse: Perfekt serveret rent, på blinis eller med diskret klassisk tilbehør

Perlestørrelse: Ca. 3,2–3,4 mm

Farve: Lysegrå til skifergrå med naturlige variationer

Levering: Hurtig levering i Danmark

Oprindelse og produktion

Beluga Caviar fremstilles af Beluga-støren (Huso huso), den største og mest prestigefyldte af alle størarter. Fiskene opdrættes under nøje kontrollerede forhold i store ferskvandsanlæg, hvor vandkvalitet, dyrevelfærd og optimale vækstbetingelser sikrer en caviar af exceptionel kvalitet.

Beluga-støren modnes langsomt og producerer først sin eftertragtede rogn efter mange år. Den lange modningsproces er en afgørende faktor for udviklingen af caviarens karakteristiske størrelse, silkebløde tekstur og komplekse smagsprofil.

Hver batch udvælges omhyggeligt af erfarne caviarmestre for perlestørrelse, konsistens og smag, så hver dåse lever op til de højeste kvalitetskrav.

Smagsprofil

Beluga Caviar er kendetegnet ved sine store, elegante perler med en silkeblød tekstur. Perlerne brister nænsomt i munden og frigiver en ren, cremet og harmonisk smag med en bemærkelsesværdig længde.

Den lave saltning (Malossol) fremhæver caviarens naturlige aromaer uden at dominere og giver en raffineret eftersmag, hvor råvarens kvalitet står helt uforstyrret.

Opbevaring

For at bevare den optimale kvalitet bør caviaren opbevares ved en temperatur mellem –2 °C og +2 °C.

• Uåbnet: Op til den angivne holdbarhed ved korrekt opbevaring.
• Efter åbning: Opbevares tæt lukket i køleskab og nydes inden for 1–2 dage.

Den aktuelle holdbarhedsdato fremgår af emballagen.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere caviaren let afkølet.

Ingredienser

Ingredienser pr. 100 g

• Caviar fra Beluga-stør (Huso huso) – 98,28 %
• Salt – 1,4 %

Allergener

Indeholder fisk (størrogn).

Næringsindhold pr. 100 g