Kaluga

Kaluga Caviar er blandt verdens mest eksklusive caviartyper og værdsættes for sine store, elegante perler, sin silkebløde tekstur og sin rige, harmoniske smagsprofil. Den kombinerer fylde og finesse på en måde, der har gjort Kaluga til en favorit blandt både gastronomer og caviarkendere.

De store perler brister blidt i munden og frigiver en cremet smag med delikate noter af smør og nødder, efterfulgt af en lang, elegant eftersmag. Den milde saltning fremhæver caviarens naturlige karakter og giver en autentisk smagsoplevelse, hvor råvarens kvalitet står i centrum.

Smag: Cremet, fyldig og velafbalanceret med delikate smør- og nøddeagtige nuancer

Oprindelse: Kaluga-stør (Huso dauricus)

Anvendelse: Perfekt serveret rent, på blinis eller med diskret klassisk tilbehør

Perlestørrelse: Ca. 3,0–3,2 mm

Farve: Gyldenbrun til mørk gråbrun med naturlige variationer

Levering: Hurtig levering i Danmark

Oprindelse og produktion

Kaluga Caviar fremstilles af Kaluga-støren (Huso dauricus), en af verdens største og mest anerkendte størarter. Fiskene opdrættes under nøje kontrollerede forhold med fokus på vandkvalitet, bæredygtighed og dyrevelfærd, hvilket sikrer optimale betingelser for udviklingen af caviar med høj kvalitet.

Den lange modningsperiode giver rognen tid til at udvikle sin karakteristiske størrelse, faste struktur og komplekse smagsprofil. Hver batch udvælges omhyggeligt af erfarne caviarmestre for perlestørrelse, konsistens og smag, så hver dåse lever op til Magnatums kvalitetsstandarder.

Smagsprofil

Kaluga Caviar er kendetegnet ved sine store, glansfulde perler og en silkeblød, men fast tekstur. Perlerne brister elegant i munden og frigiver en fyldig og harmonisk smag med fine noter af smør og nødder.

Den lave saltning (Malossol) understøtter caviarens naturlige aromaer og giver en ren, lang og raffineret eftersmag, hvor smagens kompleksitet får lov at udvikle sig.

Opbevaring

For at bevare den optimale kvalitet bør caviaren opbevares ved en temperatur mellem –2 °C og +2 °C.

• Uåbnet: Op til den angivne holdbarhed ved korrekt opbevaring.
• Efter åbning: Opbevares tæt lukket i køleskab og nydes inden for 1–2 dage.

Den aktuelle holdbarhedsdato fremgår af emballagen.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere caviaren let afkølet.

Ingredienser

Ingredienser pr. 100 g

• Kaluga Caviar (Huso dauricus) – 98,28 %
• Salt – 1,4 %

Allergener

Indeholder fisk (størrogn).

Næringsindhold pr. 100 g