Denne ekstra jomfruolivenolie er skabt af en nøje udvalgt blanding af lokale olivensorter fra Puglia og repræsenterer den klassiske italienske tradition for harmoniske og velafbalancerede olivenolier. Kombinationen af Cima di Mola, Cima di Melfi, Frantoio og Coratina giver en olie med både finesse, fylde og karakter.
Olien har en fløjlsblød tekstur og en elegant smagsprofil, hvor en mild bitterhed og en behagelig krydret afslutning balanceres af en blød mandelagtig eftersmag. Den harmoniske karakter gør olien særdeles alsidig og velegnet til både kolde og varme retter.
Produktinformation
Produkt: Multi-varietal ekstra jomfruolivenolie
Frugtighed: Mellem
Olivensorter: Cima di Mola, Cima di Melfi, Frantoio og Coratina
Nettoindhold: 500 ml
Oprindelse og produktion
Olien produceres i Gioia del Colle i Puglia, hvor områdets traditionelle olivensorter dyrkes under optimale klimatiske forhold. Ved at kombinere flere lokale sorter opnås en harmonisk olie, hvor hver olivensort bidrager med sine særlige egenskaber – fra friskhed og frugtighed til struktur, kompleksitet og balance.
Olivenerne høstes i oktober og november, mens de stadig er grønne, og koldpresses umiddelbart efter høsten. Den skånsomme forarbejdning bevarer oliens naturlige aroma, smag og høje kvalitet.
Smagsprofil
Duft: Friske noter af artiskok og asparges.
Smag: Mellem frugtighed med en rund og velafbalanceret karakter. Den fløjlsbløde tekstur kombineres med en mild bitterhed, let krydrede nuancer og en elegant eftersmag med toner af mandel.
Farve: Grøn med et gyldent skær.
Anvendelse
Perfekt til:
- Salater
- Pasta
- Fisk og skaldyr
- Grøntsager
- Grillet kød
- Bruschetta
- Friskbagt brød
- Til både madlavning og servering
Fremstilling
Fremstillingsmetode: Koldpresset.
Produktionsproces: Kontinuerlig cyklus.
Høstperiode: Oktober–november (grønne oliven).
Opbevaring
Opbevares tørt, mørkt og køligt.
Holdbarhed: 24 måneder fra tapningsdatoen.
Allergener
Ingen.
Næringsindhold pr. 100 ml
| Næringsværdi | Indhold |
|---|---|
| Energi | 824 kcal / 3446 kJ |
| Fedt | 91,6 g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 13 g |
| Kulhydrat | 0 g |
| – heraf sukkerarter | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |