Ekstra jomfruolivenolie – Cuori Collection – Cima de Melfi – 500ml

Cima di Melfi er en sjælden monovarietal ekstra jomfruolivenolie, fremstillet udelukkende af olivensorten Cima di Melfi. Olivensorten dyrkes i begrænsede mængder omkring Gioia del Colle og Melfi i Syditalien og er kendt blandt olivenoliekendere for sin elegante kompleksitet og karakteristiske smagsprofil.

Olien byder på en harmonisk balance mellem frisk frugtighed, en behagelig bitterhed og fine krydrede nuancer. Smagsoplevelsen udvikler sig med elegante noter af æble, mild mynte og artiskok, som afrundes af en karakteristisk tone af bitter mandel. Resultatet er en sofistikeret ekstra jomfruolivenolie med stor personlighed og en lang, velafbalanceret eftersmag.

Produktinformation

Produkt: Monovarietal ekstra jomfruolivenolie

Frugtighed: Mellem

Olivensort: 100 % Cima di Melfi

Nettoindhold: 500 ml

Oprindelse og produktion

Olien produceres i Gioia del Colle i Puglia, et område med stolte traditioner for produktion af ekstra jomfruolivenolie. Cima di Melfi er en sjælden lokal olivensort, som trives under områdets særlige klimatiske forhold og giver en olie med stor karakter og finesse.

Olivenerne høstes i oktober, mens de stadig er grønne, og koldpresses umiddelbart efter høsten. Den skånsomme forarbejdning bevarer oliens naturlige aroma, friskhed og høje kvalitet.

Smagsprofil

Duft: Frisk oliven med elegante grønne noter.

Smag: Mellem frugtighed med nuancer af æble, mild mynte, artiskok og bitter mandel. En behagelig bitterhed balanceres af en let krydret afslutning.

Farve: Grøn med gyldne nuancer.

Anvendelse

Perfekt til:

• Grillet oksekød og lam
• Rissalater
• Grillede grøntsager
• Bælgfrugter
• Modne oste
• Bruschetta
• Friskbagt brød

Fremstilling

Fremstillingsmetode: Koldpresset.

Produktionsproces: Kontinuerlig cyklus.

Høstperiode: Oktober (grønne oliven).

Opbevaring

Opbevares tørt, mørkt og køligt.

Holdbarhed: 24 måneder fra tapningsdatoen.

Allergener

Ingen.

Næringsindhold pr. 100 ml