Safran (Crocus sativus) er et af verdens mest eksklusive krydderier, værdsat for sin intense aroma, dybe røde farve og karakteristiske smag. Safran anvendes i både klassisk gastronomi og fine dining, hvor selv en lille mængde tilfører retten en kompleks aroma og smuk gylden farve.
Safranen består af håndplukkede og omhyggeligt tørrede safrantråde. Den varme, florale og let honningagtige smagsprofil gør den særligt velegnet til risotto, pasta, fisk, skaldyr, saucer, desserter og andre gastronomiske retter.
Produktinformation
Produkt: Safran
Type: Safrantråde (Crocus sativus)
Kvalitet: Høj renhed / Gourmet
Smagsprofil
Smag: Intens, varm og floral med let sødlige, honningagtige og jordede nuancer.
Aroma: Kompleks og karakteristisk med en elegant floral duft og stor aromatisk dybde.
Anvendelse
Perfekt til:
Risotto
Paella og risretter
Pasta
Fisk
Skaldyr
Saucer
Supper
Desserter
Gourmetretter
For at få mest muligt ud af safranens aroma og farve kan trådene udblødes i en lille mængde varmt vand, bouillon eller mælk inden anvendelse.
Opbevaring
Opbevares tørt, mørkt og tæt lukket for at bevare aroma, smag og kvalitet.
Ved korrekt opbevaring bevarer safran sin karakteristiske aroma og farve i lang tid.
Allergener
Ingen kendte allergener.
Ingredienser
100 % safrantråde (Crocus sativus).
Næringsindhold pr. 100 g
Næringsindhold kan variere naturligt afhængigt af høst og produktion. Se eventuelle næringsoplysninger på emballagen.